
Después de terminar estas bandejas, me quedé pensando que nunca he comido buen sushi, aunque me encanta la comida japonesa, probé una vez, pero creo que no fue del mejor y nunca más me llamo la atención..... hasta que una amigo dijo que invitaría a su casa a comer sushi preparado por él...cosa que nunca se dio jajajajaja.
Es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.
El sushi surge de una mera casualidad. La que se vincula con el vinagre. Las personas que acostumbraban a llevar comida para sus trabajos, se empezaron a dar cuenta, que si sazonaban el arroz con vinagre, éste duraba más tiempo fresco. Es de ahí que surge la palabra sushi. Una derivación de la palabra su, la cual significa, vinagre en japonés.
Contrariamente a la creencia popular, el sushi no consiste sólo en arroz con pescado crudo; ¡¡¡¡cosa genial!!!! se le puede agregar cualquier ingrediente a gusto. Algunos de los más populares son: vegetales, pescado ahumado ó fresco, cangrejo, huevos, palta y queso crema, obteniendo mucho éxito. Ahora, en restaurantes innovadores o de comida fusión, incluso podemos encontrar sushi rolls rellenos con frutas y verduras, no del gusto de todo el mundo me imagino, pero no se puede negar que muy creativo.
El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y puede adoptar diversas formas. Aparte del buen sabor, es una comida muy sana y nutritiva. Es baja en grasa, colesterol y calorías, teniendo un alto nivel de proteínas y minerales. Las algas, además, son muy ricas en yodo y hierro.
Hay muchas variedades de sushi de las que pensé, las mas conocidas son:
Makizushi: sushi roll, que son de varias clases
Niguiri sushi: una pieza de pescado u otro ingrediente sobre una bolita de arroz.
Inarizushi: Inari relleno de arroz.
Temaki sushi: conos.
Sashimi: no son más que un corte de pescado crudo
¿Has comido Sushi? ¿te gusta?